牛肉はオーナーが厳選した鹿児島県産黒毛和牛の『さくら牛』を使用しております。こちらは、鹿児島県曽於市からの直送品を使用しており、新鮮が違います。
このこだわりの『さくら牛』で作る「肉吸い」、「レタス巻き」、「霜降りステーキ」、「肉汁ハンバーグ」は絶品で、ぜひ一度ご賞味頂きたい逸品です。

北陸が誇る「加賀野菜」をはじめ、旨みあふれる日本海の海の幸、希少なジビエ、四季折々の豊かな食材を、ひと皿ひと皿、心を込めて丁寧に仕上げました。
お料理の味わいをさらに引き立てるのは、北陸の地酒を中心に全国から選び抜いた日本酒の数々。それぞれの一品と日本酒の絶妙な調和が生む、至福のひとときをぜひお楽しみください。

店内は、全席オープンキッチンに面したカウンター席で、炭火焼きの香りや、炎の臨場感を『五感』全てを使って感じて頂けます。また、食器は石川県加賀の「九谷焼」を使用し、目からもお食事をお楽しみいただけるようこだわっております。
日常を忘れられる体験を感じられる空間をぜひお楽しみください。